LA CUISINE CENTRALE

La cuisine centrale est l'aboutissement d'un projet communal organisé dans le cadre d'une opération d'aménagement économique avec contrat de gestion par un prestataire de service.

Sa construction, d'un montant global de 270 000 euros HT a été achevée en 2006.

Depuis cette date, le groupe ANSAMBLE par l'intermédiaire de sa filiale SRA est devenue le prestataire de service privilégié, signant avec la commune un contrat d'exploitation de la cuisine.

BILAN DES DEUX ANS :

Lors de sa première année d'exploitation, soit entre septembre 2006 et septembre 2007, 66800 repas ont été livrés. 

Aujourd'hui, en septembre 2008, environ 113000 repas auront été préparés.

La SRA emploie un cuisinier, un assistant cuisinier, une préparatrice et deux livreurs. Une diétèticienne assure le suivi des repas.

La SRA livre :

- 12 sites scolaires

- 3 maisons de retraite

- 2 entreprises

sans oublier les repas des pèlerins et,

les repas à emporter aux particuliers.